世界上最昂贵的咖啡来自这个动物

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大家或多或少都知道些关于咖啡的知识,比如品牌“星巴克”,比如咖啡名字“卡布奇诺”,或者还知道“猫屎咖啡”这个名字。它为什么这么出名呢,因为特别,特别的贵,特别的生产方式,特别的制作过程,特别的感觉。

在亚洲果子狸是被认为是害虫的,因为它爱偷吃人们种下的果树的果实,而现在是一种令人垂涎的动物,因为它能给人们带来财富,带来特别的食物,因为它们的粪便可以制造出世界上最昂贵的咖啡“麝香猫咖啡”,其实俗称就是“猫屎咖啡”


世界上最昂贵的咖啡来自这个动物

#1

曾经被认为是印度尼西亚城市地区的一种狸猫,一种原产于亚洲热带森林的浣熊般的夜间哺乳动物。这些小家伙会晚上爬楼梯,闹得太吵,然后把粪便留在人口稠密的地方,让人们在第二天早上走路踩上它,是不是很有厌恶感,很恶心呢?

然而,当人们发现它的排泄物是如此的一级棒,便开始变成了非常有价值的商品,从此改变了它的地位它的生活。世界上最昂贵的咖啡种类之一来自猫的粪便,使其成为一种资产而不是滋扰。

“麝香猫咖啡”是从印度尼西亚和菲律宾出口的咖啡,是由狸猫的粪便中发现的部分消化的咖啡樱桃酿制而成的。动物吃樱桃的肉质部分,剩下的部分在消化道内部分发酵。消化时,灵猫的胃里的酶渗入樱桃,消化完成后,然后排出体外。

然后有些人发现这个财富的机会,从各处角落或者垃圾中收集咖啡樱桃,冲洗,并酿造,创造一个独特的,非苦的味道和香气的光滑的咖啡。其结果是在世界上最昂贵的咖啡豆之一,每斤需要花费1000-2000元左右。 

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#2

虽然它们不再被视为有害生物,但形象改造对于狸猫来说并不是完全正面的。农民现在不是把它们消灭掉,而是把果子狸藏在咖啡种植园的笼子里,这样既可以让“麝香猫咖啡”更容易生产,也可以吸引来自世界各地的游客与当地野生动物相遇。

这些动物经常处于阴暗的环境中,被迫在尿液浸湿的丝网笼内,这些笼子既不卫生也不舒服,而且在迷人的情况下,往往只喂食咖啡樱桃来增加“麝香猫咖啡”的产量他们在野外吃的各种饮食,包括昆虫和小爬行动物。这些生活条件对封闭的果子狸产生负面影响,给动物带来压力,疾病和更高的死亡率。

养殖“麝香猫咖啡”不仅对狸猫有害,对消费者也是不利的。养殖的“麝香猫咖啡”被认为是低等级的,而不是野外发现的那种豆类,每公斤可能高达700美元。根据咖啡鉴赏家的说法,被俘虏的果子狸所生产的咖啡质量要远远低于那些被允许自由漫游的咖啡。

世界上最昂贵的咖啡来自这个动物

#3

使“麝香猫咖啡”品味如此独特的很大一部分是选择咖啡樱桃。在野外的果子狸自己会主动找出最好的质量樱桃来当它的饭菜。当果子狸被迫只吃樱桃时,最好的樱桃的这种自我选择被带走,结果是一只豆子不如免费的果子狸所产生的。另外,生活条件恶劣的动物所感受到的压力反过来影响了咖啡的质量,使其成为质量低得多的杯中咖啡。

这种对果子狸的剥削已经引起一些反应,动物福利组织只推销来自野生果子狸粪的“麝香猫咖啡”。然而,目前还没有检查咖啡豆是从哪里进口的,所以不可能证明它是否真的来自野生果子狸。

这些道德意义,以及一杯“麝香猫咖啡”带来的巨大价码,可能就足以成为坚持星巴克的理由。

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